Meilleure poêle sans téflon en 2024 | Avis & Comparatif

Meilleure poêle sans téflon

Comparatif des 10 meilleures poêles sans téflon

Lorsqu’il s’agit de choisir une nouvelle poêle à frire, nous sommes souvent confrontés à des maux de tête au vu de l’immensité des modèles existants.

Entre les différents matériaux, les différents diamètres ou encore l’incompatibilité avec certaines plaques de cuisson : difficile de s’y retrouver ! Heureusement, quelques astuces vous permettront de choisir un modèle de poêle sans téflon adapté à vos besoins.

Nous avons fait le tour des poêles sans téflon disponibles sur le marché et nous avons choisi la poêle De Buyer Mineral B. Mais nous n’avons pas forcément les mêmes besoins que nous, c’est la raison pour laquelle nous avons créé ce comparatif de la meilleure poêle sans téflon.

Une poêle de qualité pour les professionnels 

Pentole Agnelli Poêle en Aluminium Professionnel; 5 mm, Foyer Radiant 24 cm Argent

Caractéristiques techniques
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MatériauAluminiumPoids1,03 kg
Diamètre24 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéNCDimensions24 x 24 x 4,5 cm
Revêtement antiadhésifCouleurArgent

L’avis de la rédaction
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Conçue en aluminium pur, la poêle Pentole Agnelli est à la fois efficace et respectueuse de l’environnement.

Grâce à son excellente conductivité thermique, la poêle diffuse la chaleur de façon performante et permet une montée en température rapide. Elle est donc idéale si vous souhaitez faire mijoter des aliments.

Par ailleurs, la poêle Pentole Agnelli possède une épaisseur de 5 mm, ce qui la rend particulièrement résistante aux chocs thermiques, ainsi qu’à la corrosion. Le tout en conservant un poids relativement léger, pour la manipuler en toute simplicité !

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Une poêle épaisse et résistante
Une très bonne conductivité thermique
Présence d’un revêtement antiadhésif
Matériau recyclable
Pas chère

Les inconvénients

Des taches peuvent apparaître en cas de mauvaise utilisation

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

La poêle en aluminium de Pentole Agnelli s’adresse aux personnes qui cherchent une poêle de qualité à petit prix.

Son diamètre de 24 cm permettra de cuisiner pour 2 ou 3 personnes, tandis que son poids léger la rend particulièrement adaptée aux professionnels de la restauration qui manipulent les poêles toute la journée.

Une poêle polyvalente pour répondre à tous vos besoins

Tefal L9420314 INGENIO Pro INOX Poêle 22 cm Tous Feux Dont Induction

Caractéristiques techniques
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MatériauInoxPoids660 g
Diamètre22 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions27,7 x 23,5 x 5,8 cm
Revêtement antiadhésifCouleurArgent

L’avis de la rédaction
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La poêle INGENIO Pro de Tefal est un modèle en inox polyvalent et accessible.

L’inox présente un alliage de chrome et de nickel qui le rend parfaitement résistant à la rouille. Vous pourrez donc cuisiner tout type de plat sans risque ! Et grâce à la technologie « techno-dôme », les aliments, y compris la viande, se décollent en toute simplicité.

Cette poêle est compatible avec tous types de feu : gaz, plaques électriques ou vitrocéramiques et plaques à induction.

Le petit plus ? La poignée amovible vous permet d’adapter la poêle à votre utilisation : cuisson sur plaque avec la poignée, ou passage au four sans la poignée.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Matériau parfaitement résistant aux taches et à la rouille
Technologie « techno-dôme » pour faciliter le décollage
Poignée amovible
Un poids plume de 660 grammes
Compatible avec tous types de feu

Les inconvénients

Un prélavage est parfois nécessaire avant le passage au lave-vaisselle

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

La poêle Tefal Ingenio Pro est destinée aux personnes qui recherchent un modèle pratique et polyvalent.

La poignée amovible permet de la placer au frigo ou dans le four, ce qui est idéal pour les familles qui cuisinent en grandes quantités.

GreenChef Vintage Poêle à Frire en Céramique Antiadhésive de 24 cm, Poignée à Apparence en Bois, Sans PFAS, Compatibles avec l'Induction, Va au Four, Va au Lave-Vaisselle, Gris

Caractéristiques techniques
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MatériauCéramiquePoids860 g
Diamètre22 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions8,9 x 25 x 43,5 cm
Revêtement antiadhésifCouleurNoir

L’avis de la rédaction
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Vous cherchez une poêle polyvalente en céramique ? Alors, ce modèle pourrait bien vous plaire.

La poêle à frire GreenChef est dotée d’un revêtement en céramique « Thermolon Ininify », durable et sans aucune substance toxique. Et grâce à un revêtement magnétique situé à la base, la poêle ne risque pas de se déformer, même lorsqu’elle est soumise à de très fortes températures !

Notons pour finir que la poêle est compatible tous feux (dont induction), et passe également au four jusqu’à 180°C. La poignée isolante vous permettra par ailleurs de manipuler l’ustensile en toute sécurité.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Compatible tous feux
Poignée isolante
Revêtement garanti sans PFAS
 Poêle résistante aux ustensiles en métal
Compatible avec le four

Les inconvénients

Certains aliments accrochent facilement à la poêle

—————— Conclusion —————— 

La poêle à frire de Fetal en céramique est une poêle polyvalente, qui conviendra à la plupart des personnes.

Accessible, respectueuse de la santé et pratique, elle trouvera facilement sa place chez une famille, mais également pour les professionnels de la restauration.

Une poêle polyvalente pour réussir toutes vos cuissons

De Buyer 5020.28 'La Lyonnaise' Poêle ronde Coupe Lyonnaise Queue Feuillard - Ep. 1,2 mm - Ø 28 cm

Caractéristiques techniques
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MatériauAcier alliéPoids930 g
Diamètre28 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux sauf induction et plaque vitrocéramiqueDimensions48 x 28 x 6 cm
Revêtement antiadhésifCouleurNoir

L’avis de la rédaction
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La poêle en acier « La Lyonnaise » est un ustensile sans prétention, mais efficace pour la cuisine.

Son large diamètre de 28 cm et sa hauteur de 6 cm vous permettront de cuisiner tous types de plats et de sauces, mais également de faire griller de la viande et du poisson. Sa montée rapide en température est par ailleurs parfaite si vous souhaitez caraméliser des sucs.

La forme de la poêle a été conçue spécifiquement pour vous permettre de transvaser facilement les aliments dans les assiettes. Et si la poêle ne possède pas de revêtement antiadhésif, elle présente néanmoins une antiadhérence naturelle qui limitera l’accrochage lors de la cuisson.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Un large diamètre de 28 cm
Coupe lyonnaise qui facilite le transvasement
Poêle efficace pour tout type de cuisson
Antiadhérence naturelle

Les inconvénients

Non compatible avec le lave-vaisselle
Non compatible avec les plaques à induction et vitrocéramiques

—————— Conclusion —————— 

La poêle en acier allié de De Buyer s’adressent aux personnes qui recherchent un modèle qui s’adapte à tous types de cuissons : griller, dorer, frire, caraméliser, etc.

Néanmoins, elle ne conviendra pas à tous les ménages puisqu’il s’agit d’une poêle non compatible avec les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques.

Une poêle antiadhésive efficace

Cflagrant® Poêle 20cm Façon Pierre Tous Feux Dont Induction Sans PFOA Cuisson Sans Matière Grasse Revêtement en Greblon C3+ de Technologie Allemande

Caractéristiques techniques
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MatériauFonte d’aluminiumPoids860 g
Diamètre20 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions26,6 x 23 x 5 cm
Revêtement antiadhésifCouleurNoir

L’avis de la rédaction
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La poêle Cflagrant est pratique, polyvalente et de qualité : elle a tout pour plaire !

Conçue en fonte d’aluminium, la poêle présente un revêtement antiadhérent Greblon C3+. Celui-ci garantit une grande longévité à l’ustensile, tout en limitant l’accrochage des aliments lors de la cuisson. Par ailleurs, le revêtement est garanti sans PFOA, pour vous permettre de cuisiner en toute sérénité !

La poêle Cflagrant est dotée d’une poignée amovible : vous pourrez ainsi la ranger facilement dans vos armoires en l’empilant par-dessus d’autres casseroles. Elle est également compatible tous feux dont induction, et peut être passée au lave-vaisselle.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Un revêtement pierre efficace pour une meilleure longévité
Compatible tous feux dont induction et four
Compatible avec le lave-vaisselle
 Poignée amovible
Prix très abordable

Les inconvénients

Le manche est un peu difficile à clipser

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

Ce modèle de poêle est idéal pour les personnes qui souhaitent se faciliter la vie en cuisine. Son revêtement pierre limite l’accrochage des aliments, tandis que sa poignée amovible rend la poêle plutôt polyvalente.

Le diamètre de 20 cm permet de cuisiner pour une ou deux personnes.

Une poêle élégante et de qualité

Beka 12068314 Chef Poêle à frire en acier inoxydable 20 cm

Caractéristiques techniques
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MatériauAcier inoxydablePoids940 g
Diamètre20 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions39 x 22 x 7 cm
Revêtement antiadhésifCouleurArgent

L’avis de la rédaction
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Les poêles en acier inoxydable sont une excellente alternative aux poêles en téflon. Et avec ce modèle, vous êtes certain de bénéficier d’une poêle de qualité !

Design et fonctionnelle, elle dispose d’une poignée en fonte inoxydable. Sa forme ergonomique permet d’avoir une prise en main parfaite, tandis que son poids de 940 grammes la rend plutôt maniable.

La poêle dispose par ailleurs d’une très bonne conductivité thermique, grâce à son triple fond : une couche d’aluminium et deux couches d’acier inoxydable. La température va donc monter rapidement, ce qui vous permettra de cuire vos aliments de façon efficace.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Une poignée ergonomique
Une bonne conductivité thermique
Des bords relevés pour faciliter la cuisson des sauces
Une conception solide en acier inoxydable
Un design élégant et intemporel

Les inconvénients

La poignée peut être très chaude en fin de cuisson

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

Facile à prendre en main et plutôt efficace, la poêle à frire Beka est un modèle qui conviendra à la plupart des ménages.

Son prix un peu plus élevé que la moyenne pourra néanmoins être un frein si vous cherchez à vous équiper à petit prix.

Une poêle haut de gamme et durable

De Buyer - Poêle MINERAL B en acier - Diamètre 28 cm - 5610.28

Caractéristiques techniques
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MatériauFonte d’acierPoids2,15 kg
Diamètre28 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions47,6 x 36,4 x 13,4 cm
Revêtement antiadhésifCouleurArgent

L’avis de la rédaction
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La poêle De Buyer Mineral B est idéale pour ceux qui recherchent un modèle de qualité.

Conçue en tôle d’acier, elle repose sur un système de culottage : plus vous utilisez votre poêle, plus la tôle noircit et plus elle devient antiadhésive. Ce matériau possède également l’avantage de favoriser une diffusion homogène de la chaleur.

Compatible avec tous types de feux, la poêle De Buyer est polyvalente. Elle vous permet de griller, dorer, sauter, rissoler, rôtir, etc. De quoi réussir la cuisson de tous vos plats, y compris les pièces de viande épaisses !

Pour finir, cet ustensile présente une finition à la cire d’abeille bio. En plus de faciliter le culottage, elle permet de limiter l’accrochage lors de la cuisson et offre une protection contre l’oxydation.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Large diamètre de 28 cm
Protection à la cire d’abeille
Fabrication française
Système de culottage pour augmenter progressivement l’antiadhérence
Compatible tous feux dont induction

Les inconvénients

Le revêtement ne devient antiadhésif qu’après un certain temps
Un poids plutôt élevé

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

La poêle De Buyer Mineral B est un modèle tout à fait indiqué pour les amoureux de la cuisine. Polyvalente et compatible tous feux, elle permet de réussir la cuisson de tous types de plats en toute simplicité.

Son diamètre de 28 cm la rend également parfaite pour les familles qui souhaitent investir dans un ustensile de qualité.

Le Creuset Poêle Anti-Adhérente en Aluminium Forgé, 28 cm, Noir Mat, 51112280010002

Caractéristiques techniques
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MatériauAluminium forgéPoids1,5 kg
Diamètre28 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions49 x 29,1 x 7,6 cm
Revêtement antiadhésifCouleurNoir

L’avis de la rédaction
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Si vous êtes à la recherche d’une poêle de qualité professionnelle, le modèle de la marque Le Creuset pourrait tout à fait vous convenir. Cette poêle antiadhérente en aluminium forgé possède en effet de nombreux avantages.

En premier lieu, son revêtement antiadhérent, constitué de 3 couches, vous permet de cuire tous types de plats tout en limitant l’utilisation de matières grasses. La poêle offre par ailleurs une très bonne répartition de la chaleur pour garantir une cuisson parfaitement homogène.

Sachez enfin que la poêle est munie d’une poignée rivetée, qui garantit un maintien efficace sur une longue durée. Sa forme ergonomique est également très pratique pour manipuler la casserole en toute simplicité.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Un revêtement antiadhérent robuste et efficace
Une bonne répartition de la chaleur
Un nettoyage facilité
De larges dimensions pour cuire tous types de plats
Une poignée ergonomique et résistante à la chaleur
Un crochet au niveau de la poignée pour suspendre la poêle

Les inconvénients

Le passage au lave-vaisselle a tendance à atténuer le côté antiadhésif de la poêle

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

Cette poêle haut de gamme est destinée aux professionnels de la restauration ainsi qu’aux personnes soucieuses de bénéficier d’ustensiles de qualité à la maison.

Son prix relativement élevé la rend néanmoins peu accessible aux personnes pour qui la cuisine ne fait pas partie de leurs priorités.

Une poêle élégante et performante

Mauviel1830 6113.20 M'héritage M'150s Poêle Cuivre Diamètre 20 cm

Caractéristiques techniques
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MatériauCuivre et inoxPoids1,09 kg
Diamètre20 cmCompatible lave-vaisselleNC
CompatibilitéTous feux sauf inductionDimensions44 x 20,1 x 5,1 cm
Revêtement antiadhésifNCCouleurArgent cuivré

L’avis de la rédaction
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La poêle M’150S de M’héritage est un modèle haut de gamme en cuivre et en inox.

Fabriquée en Normandie, elle présente des bords évasés qui vous permettront de dorer, sauter ou griller tous types d’aliments. Sa forme est également parfaite pour la préparation de crêpes ou d’omelettes.

Le modèle se démarque par sa conception de qualité : le cuivre, associé à l’inox, offre une très bonne conductibilité de la chaleur. Il s’agit de matériaux haut de gamme et performants, qui sublimeront n’importe quel type de cuisine.

L’association du cuivre et de l’inox offre pour finir un design élégant et sophistiqué, qui plaira aux amateurs de vaisselle de qualité.

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Des matériaux de grande qualité
Du cuivre pour une bonne conductivité thermique
De l’inox pour une cuisine savoureuse
Un design élégant
Entretien facilité

Les inconvénients

La poêle n’est pas compatible avec les plaques à induction

—————— À qui ça s’adresse ? —————— 

La poêle Mauviel de M’héritage, comme tous les ustensiles de la marque, et un modèle haut de gamme destiné aux particuliers comme aux professionnels

Sa conception de qualité, caractéristique du savoir-faire à la Française, permettra aux personnes les plus exigeantes de bénéficier d’une cuisson saine et savoureuse.

Une poêle haut de gamme élégante et pratique

STAUB Poêle en fonte, Fonte, Noir Mat, 28 cm

Caractéristiques techniques
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MatériauFonte naturellePoids3,1 kg
Diamètre28 cmCompatible lave-vaisselle
CompatibilitéTous feux dont inductionDimensions81,9 x 29 x 7 cm
Revêtement antiadhésifCouleurNoir mat

L’avis de la rédaction
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Vous aimez la cuisine raffinée, avec une cuisson parfaite ? Alors, la poêle en fonte de la marque Staub vous sera d’une aide précieuse.

Cette poêle haut de gamme est conçue en fonte naturelle afin de saisir ou de rissoler tous types d’aliments à la perfection. Elle diffuse également la chaleur de façon optimale pour garantir une cuisson homogène, quel que soit le type de plat cuisiné.
La fonte est également résistante aux hautes températures, ce qui vous permettra d’utiliser la poêle sur tout type de plaque.

Grâce à son manche en bois, manipuler la poêle se fera sans risque de vous brûler. Aussi élégant que pratique, il présente un trou de suspension qui vous permettra de fixer la poêle à un crochet : pratique pour faire de la place dans vos armoires !

Les avantages et les inconvénients
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Les avantages

Fabrication française
Design élégant
Très bonne conductivité thermique
Bonne répartition de la chaleur
Trou dans la poignée pour suspendre la poêle
Compatible tous feux, y compris induction

Les inconvénients

 Poids plutôt élevé
 Prix conséquent

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La poêle en fonte naturelle de Staub s’adresse aux personnes qui recherchent un modèle haut de gamme pour leur cuisine.

Elle présente néanmoins un poids plutôt élevé, qui peut rendre sa manipulation parfois difficile. Son prix peut également être un frein si votre budget cuisine est plutôt restreint.

Le choix de la rédaction

Quelle est la meilleure poêle sans téflon ?

De Buyer - Poêle MINERAL B en acier - Diamètre 28 cm - 5610.28

Selon nous, la meilleure poêle sans téflon est la poêle De Buyer Mineral B. Il s’agit en effet d’un modèle de qualité, qui reste néanmoins accessible.

Cette poêle possède également un avantage de taille, puisqu’elle repose sur un système de culottage. Alors que la plupart des poêles ont tendance à s’abîmer avec le temps, celle-ci, au contraire, s’améliore au fil des jours !
À force de faire cuire vos aliments, la poêle deviendra en effet de plus en plus noire et de plus en plus antiadhésive.

Par ailleurs, la poêle De Buyer présente de nombreuses caractéristiques indispensables :

  • diffusion homogène de la chaleur ;
  • larges dimensions pour cuire tous types de plats ;
  • structure épaisse pour éviter les déformations ;
  • compatibilité avec tous types de plaque, ainsi qu’avec le four.

La choisir, c’est donc profiter d’un ustensile de qualité à un prix relativement accessible !

Guide d'achat

Comment bien choisir votre poêle sans téflon ?

Vous cherchez une nouvelle poêle à frire pour votre cuisine ? Alors, même si vous éliminez d’office les poêles avec téflon, vous aurez encore le choix parmi une grande diversité de modèles.
Et entre les différentes tailles, la compatibilité avec les plaques de cuisson ou encore les matériaux utilisés, il n’est pas toujours évident de faire le bon choix !

C’est pourquoi nous vous proposons un petit guide d’achat pour bien choisir votre poêle sans téflon. Suivez nos conseils afin de trouver un modèle qui préserve votre santé, mais également votre porte-monnaie !

1. Les matériaux

Les matériaux de fabrication constituent le premier critère à prendre en compte au moment de choisir votre poêle. En dehors du téflon, on trouve en général les matériaux suivants : céramique, fonte, cuivre, aluminium et acier inoxydable.

Les poêles en céramique

Les poêles en céramique sont souvent mises en avant pour leur bonne résistance à la chaleur. Naturellement antiadhésives, elles permettent également de cuisiner en utilisant peu de matière grasse.

La céramique est néanmoins un matériau fragile, peu résistant aux chocs et aux rayures. Il faut donc faire preuve de précaution lors de manipulation de la poêle afin de la garder en bon état le plus longtemps possible.

Les poêles en cuivre

Le cuivre est souvent utilisé pour les poêles haut de gamme. En plus de permettre une bonne diffusion de la chaleur, les poêles en cuivre présentent en effet un très beau design.

L’inconvénient principal de cuivre est qu’il est incompatible avec les plaques à induction. Si cela n’est pas un problème pour vous, vous apprécierez alors les qualités de ce matériau pour réussir toutes vos cuissons, même les plus délicates.

Les poêles en inox

Les poêles en inox sont en général constituées d’acier inoxydable et d’aluminium. Si elles nécessitent l’utilisation de matières grasses pour limiter l’accrochage, l’inox reste néanmoins idéal au niveau de la cuisson et de l’entretien.

Écologique, durable et résistant à la chaleur, il permet de bénéficier d’une poêle de qualité à petit prix.

Les poêles en fonte

Il existe deux grands types de poêles en fonte : les modèles en fonte naturelle et ceux en fonte émaillée.

Comme nous le verrons par la suite, les poêles en fonte naturelle sont les plus avantageuses. Saines et écologiques, elles présentent également une très bonne conductivité thermique.

La fonte est un matériau idéal pour faire griller la viande ou poêler des légumes. Le seul inconvénient concerne son poids : les poêles en fontes peuvent facilement atteindre 2 ou 3 kg, ce qui les rend peu maniables.

Les poêles en aluminium

L’aluminium est un matériau de choix si vous cherchez un modèle de poêle à petit prix. Il présente une diffusion homogène de la chaleur, et résiste plutôt bien à la corrosion. Son poids très léger est également idéal pour bénéficier d’une poêle pratique et maniable.

Le principal inconvénient de l’aluminium est sa durée de vie, puisqu’il faudra changer votre poêle un peu plus souvent que les modèles en cuivre, en fonte ou en inox.

Les poêles en acier

Les poêles en tôle d’acier ont une particularité : elles ne possèdent pas de revêtement antiadhésif. C’est pourquoi lors des premières utilisations, il est conseillé de cuire vos aliments avec de la matière grasse.
Par la suite, les molécules de gras vont former un film protecteur, qui va agir exactement comme un revêtement antiadhésif.

S’il reste plutôt lourd et moins esthétique que d’autres matériaux, l’acier reste néanmoins parfait pour maîtriser votre cuisson à la perfection : il ne vous reste plus qu’à prendre le coup de main !

2. La compatibilité

Le deuxième critère à prendre en compte pour le choix de votre poêle à frire concerne la compatibilité avec les différentes sources de chaleur. De nombreux modèles sont compatibles tous feux, tandis que d’autres ne conviennent pas pour les plaques à induction.

C’est le cas, notamment, des poêles en cuivre : si la plupart sont non compatibles, certaines présentent une couche d’inox qui permet de les utiliser également avec les plaques à induction.

Par ailleurs, de nombreuses poêles sont aujourd’hui compatibles avec les fours, jusqu’à un certain degré de cuisson. Le choix dépendra donc de vos besoins et des sources de chaleur dont vous disposez à la maison.

3. Le poids et l’encombrement

Le dernier critère fondamental concerne le poids et l’encombrement des poêles. Comme nous l’avons vu, certains modèles s’avèrent particulièrement lourds, comme les poêles en fonte, alors que d’autres ne pèsent que quelques centaines de grammes.

De nombreux modèles de poêles sont également équipés de poignées amovibles. Si cela peut sembler être un détail, il s’agit au contraire d’un atout pour gagner de la place lors du rangement.
Dans le même ordre d’idées, de nombreuses poêles présentent un trou au niveau de la poignée afin de les suspendre à un crochet. À vous de voir ce qui vous semble le plus pratique !

FAQ - Poêle sans téflon

Réponses aux questions fréquentes

Le téflon est-il dangereux pour la santé ?

Lorsque l’on souhaite équiper notre foyer, que ce soit pour le linge, la salle de bain ou encore la cuisine, la santé est au cœur de nos préoccupations. Et c’est tout à fait légitime ! Particulièrement quand il s’agit d’accessoires comme les poêles, qui sont directement au contact des aliments.

Alors, si vous vous êtes un peu renseigné sur le sujet, vous avez peut-être déjà entendu cette idée selon laquelle le téflon est dangereux pour la santé. Mais en réalité, tout n’est pas si simple !

Il faut savoir qu’il y a encore quelques années, le téflon présentait du PFOA (Acide Perfluorooctanoïque) dans sa composition. Considérée comme cancérogène, cette substance est également qualifiée de « perturbateur endocrinien » : elle interfère avec le système hormonal.

Néanmoins, de nouvelles réglementations européennes ont été mises en place en juillet 2020 afin d’interdire l’utilisation de PFOA. Aujourd’hui, vous trouverez donc de nombreuses poêles en téflon sans PFOA.

Pour autant, certaines substances utilisées en remplacement, comme le GenX, font encore l’objet d’études afin de déterminer leur impact sur la santé. Il faudra donc attendre encore quelques années pour savoir si oui ou non, les poêles en téflon sont définitivement sans danger.

Quelle est la différence entre les poêles en fonte naturelle et les poêles en fonte émaillée ?

Comme nous l’avons vu, les poêles en fonte possèdent de nombreux avantages pour la cuisson des aliments. Mais il en existe en réalité deux types : les poêles en fonte naturelle et les poêles en fonte émaillée.

La fonte naturelle, comme son nom l’indique, est dépourvue de produits chimiques. C’est d’ailleurs pour cette raison que les poêles en fonte naturelle sont idéales pour cuisiner sainement. Lors de la cuisson, vous serez ainsi certain qu’aucune substance chimique ne viendra se mélanger aux aliments.

La fonte émaillée, quant à elle, est recouverte d’une couche d’émail. Ce revêtement permet de protéger la poêle contre l’oxydation. Néanmoins, comme tous les revêtements qui recouvrent les poêles à frire, celui-ci n’est pas éternel !

Il va donc s’abîmer au fil du temps, alors que la fonte naturelle restera intacte durant de longues années.

Par ailleurs, certains modèles de poêles en fonte émaillée comportent, en plus de la couche d’émail, des composants plus ou moins controversés. Il faut donc faire preuve de prudence au moment de choisir une poêle.

Faire le choix de la fonte naturelle, à l’inverse, s’avère beaucoup plus simple. Car avec une poêle 100% naturelle, vous ne prenez absolument aucun risque pour votre santé !

Comment réaliser le culottage d’une poêle en acier ?

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